Mar de fondo es uno de los momentos de mayor intensidad y energía del mar.
Mar de Fondo es un proyecto enológico joven, enfocado en crear un vino de alta calidad para atender paladares que gusten de la frutalidad con barrica moderada.
Cada año creamos vinos de ediciones únicas, apostando a desacralizar el mundo del vino, alejarlo de los viejos códigos de la exclusividad y la exclusión.
2017
CRESTA
$600 MXN
Mar de fondo es un vino especial, bajo el concepto de
CABERNET BLEND
Cada botella de Mar de Fondo está hecha a mano, de forma artesanal y cuidadosa. Este control detallado implica que nuestro socio winemaker, Edgar Nieto, numere y firme cada botella, certificando así su extraordinario contenido.
NOTA DE CATA
CRESTA 2017
Mar de Fondo es un proyecto enológico de edición limitada y alta calidad.
Edición limitada: 3,500 botellas, numeradas y firmadas por Edgar Nieto, winemaker.
Bodega: Mina Penélope San Antonio de las Minas.
Viñedo: Llano Colorado en San Vicente BC.
Suelo: Arcilla.
Elaboración: Tradicional.
Crianza: 12 meses en barrica 100% Roble Americano.
Color: Rubí, capa media, limpio y cristalino.
En nariz: Capa aromática media, a frutas como ciruela, cereza envinada, balsámicas, tabaco, hierbas, especies secas, romero con presencia moderada a barrica media.
En boca: Cuerpo medio, acidez presente, fresco, complejidad en frutas, especias,
chocolate y tabaco con un final largo.
Maridaje: Carnes de caza asadas, comidas de elaboraciones largas.
CONTENIDO
750 ml
VOLUMEN DE ALCOHOL
13.5%
TEMPERATURA RECOMENDADA
16° a 18° C
PRECIO
$600 MXN
4 corazones y 8 manos hemos creado 3 añadas maravillosas: nuestro primer vino fue RIZADURAS 2015, nombrado en honor a la primera etapa de formación de las olas del mar y que se agotó en un año.
El segundo fue ROMPIMIENTO 2016, haciendo referencia al momento en que una ola descarga su energía, también agotado a un año de su lanzamiento.
Ahora lanzamos CRESTA 2017, bautizado en alusión a la parte más alta de la ola y reconocido para los Sommeliers que lo han probado como el mejor vino que hemos creado hasta el momento.