Mar de fondo es uno de los momentos de mayor intensidad y energía del mar

Nota de cata

Mar de Fondo es un interesante proyecto de edición limitada, alta calidad y precio justo.

Ofrece una amplia gama de aromas, que alternan la frescura de las frutas rojas –como la ciruela, la zarzamora y la frambuesa– con la acidez de las cerezas envinadas y el tabaco. Vino ligeramente especiado, con finos toques de madera que complementan su cáracter jovial.

En boca es seco y de estructura media; resalta su fresca acidez, que estimula la salivación y el apetito. La fruta roja predomina en boca, con ligeras notas de piloncillo en el retrogusto. Final largo y jugoso. La barrica, bien trabajada, complementa sin dominar, y agrega dimensiones al vino, tanto en nariz como en boca.

Vino para beberse joven, entre sus 3 y sus 5 años, a 16 °C. Ideal para acompañar platillos de intensidad media, de contenido graso y ligeramente especiados, ahumados, o levemente picosos.